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Le saucisson sec rosette est fabriqué à base de viande de grande qualité,
fraiche et pur porc,
recette sans colorants,
boyau naturel et fleur sauvage
poids moyen par produit 420 grammes
Beurre au goût authentique et produit artisanalement à partir de lait pasteurisé de ferme bio.
Issue de l'agriculture biologique, cette Huile est dédiée à ceux qui sont proches des enjeux de l'alimentation biologique. Parfaite pour ceux qui aiment les goûts veloutés et harmonieux.
C'est un saucisson assez long et surtout large (environ 10 cm), en forme caractéristique de poire. C'est une charcuterie d'origine paysanne produite à partir de viande de porc et de BARDIERE crus, hachés assez menu, salés et assaisonnés.
Poids moyen par produit: 0.5kg.
La viande utilisée provient obligatoirement de « parties nobles » (jambon, épaule, longe, poitrine) de porc issus d'élevages de la région répondant à un cahier des charges strict. Les dés de gras dur sont issus de BARDIERE découennée et/ou de poitrine de porc (entre 18 et 20 % du mélange).
Le lait demi-écrémé stérilisé UHT de la marque Minus L peut être consommé par tous les membres de la famille, intolérants au lactose ou non.
Issue de l'agriculture biologique, cette Huile est dédiée à ceux qui sont proches des enjeux de l'alimentation biologique. Parfaite pour ceux qui aiment les goûts veloutés et harmonieux.
Condiment indispensable pour préparer les recettes provençales incontournables, l’ail apporte une saveur puissante à vos plats et relève à la perfection les viandes, les poissons, les légumes et les sauces. L’ail bio peut aussi servir de base pour la réalisation de marinades, en association avec d’autres herbes de Provence et de l’huile d’olive par exemple. Ce mélange sera par exemple idéal pour apporter une saveur unique à vos grillades d’été !
Le LONZO se fabrique à partir des filets de PORC NUSTRALE. Il y a quatre LONZI par bête. A la découpe, les morceaux révèlent une partie grasse et une partie maigre unies. Ils sont alors directement salés (environ 35 grammes par kilogramme) et placés au frais dans un récipient durant 4 à 5 jours. La chair rend alors un peu de liquide et les morceaux sont lavés au VIN, séchés et poivrés. On glisse alors le filet dans un boyau de porc que l'on ficelle. Les filets sont ensuite fumés puis vieillis à la cave.
Poids moyen par produit: 0.6kg
Yaourt nature fabriqué artisanalement à partir du lait bio pasteurisé de la Ferme Clauss
Herbe aromatique star des plats méditerranéens, le thym délivre toute sa puissance aromatique lorsqu'il est ajouté dans les plats mijotés, les sauces à base de vin, mais aussi dans les desserts à base de fruits. Cultivé selon les principes de l’agriculture biologique et récolté directement au cœur de la Provence, cet aromate d’exception trouvera aisément sa place dans toutes les cuisines !
Ce jambon sec avec os est d'origine espagnol,
Il est travaillé suivant des critères de qualités par une maison lyonnaise.
Affinage entre 9 et 12 mois,
Accompagnera idéalement les apéritifs,
Tranché très fin en chiffonnade
Poids minimum garanti 6kg.
PLANCHE A DECOUPER
POUR EPAULE ESPAGNOLE DE 6KG
COUTEAU A JAMBON INCLUS
