Les qualités gustatives de la poire Williams sont reconnues :

• sucrées et parfumées avec une chair fine
• juteuse et fondante

Sa chair blanche non granuleuse est très aromatique et sa peau passe du vert clair au jaune doré à maturité.

Elle est disponible d'août à octobre, donc assez précoce. Fragile, elle craint les chocs et s'oxyde vite.

En fin de saison, la maturité des fruits évolue rapidement surtout après sortie de frigo.